特徴

南向きの斜面で、非常に鉄分の多い水はけの良い恵まれた区画。
春の霜で被害があり、収穫量は22hl/haにとどまりました。 古樹と若樹のブレンドさせることでバランスを取り、凝縮していながらフレッシュ感を失わない質感に仕上げ、アルコール度数14度、So2トータルは0,2mg/Lとなっています。
粗いフィルターをかけているため、クリアな麦藁色。黄色系の花や花梨の華やかなニュアンスに加え、抜栓5分後辺りから蜜のニュアンスが出てきます。
それはまるで完熟した林檎の中心部にある蜜っぽい部分の様な、蜜でありながらエグみのない、ピュアな甘いニュアンスで、とても心を揺さぶります。
良年であった2019VTらしく、全体的にふくよかなボディがありながら、酸もきっちり残っている為、芯のある構成になっており、中域の充実感も有るため、テクスチャーのはっきりした素晴らしいワインに仕上がっています。
とはいえ、甘いニュアンスを感じられつつも、味わいはあくまでドライでベタッとせず、香り甘口、味ドライと言ったわかり易さも備え、万人にオススメ出来るワインと言えます。
2日目以降は若干果実が落ち、アフターに苦味が出ますが、酸が丸くなり全体を包み込むように感じられるようになります。
マメや揮発酸と言ったネガティヴなニュアンスは全くなく、安心して飲み進めることが出来ます。Toby Bainbridge Les Jonglers 2019