特徴

2004年、2009年とトンデモ無いワインを造ったムレチニック。その中でも衝撃だったのは2004年シャルドネと2009年のレブーラ。この葡萄のポテンシャルは計り知れない。2014年は蔵で寝かせてからリリースされたのでのっけから旨いです。 『当初より除草剤や殺虫剤といった薬剤や化学肥料を使用せずにブドウを栽培していたが、ヨスコ グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践している。2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始。 ひと株ごとの収量の制限、野生酵母による醗酵、温度管理・空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、二酸化硫黄の使用も瓶詰め時にごく少量のみと、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指している。』（輸入元資料より）