特徴

ビネール家お気に入りの GC ケフェルコフのすぐ下の区画で、レス 土壌と石灰岩シルト土壌はアルザスのミュスカに欠如しやすい奥行 きとスムースさをもたらす特徴があります。プレス後、フードルで 18 ヶ月発酵・熟成しました。光沢のあるイエローゴールド色、ライ チやマスカットの香り、ピュアなアタックに伸びやかな酸と硬質なミ ネラルを伴うドライな味わいが交差し心地良い余韻へと誘います。

生産者

クリスチャン・ビネールは、アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィール村に位置する自然派ドメーヌ。1770年からワイン造りを行っている名門です。ビネールの本拠地であるアムルシュヴィール村は、地質学的な区分で言うと花崗岩の層が主体となっており、この粘土と砂地の性質を併せ持つ土壌からは、非常に洗練されたワインが生まれます。さらにところどころ黄土、砂岩、石灰、そして泥灰土の地質も見られるため、多様な品種とバラエティ豊かなワインが造られるのです。収穫は全て手作業のため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとし、無農薬を徹底。化学肥料がもてはやされた時代から、かたくなに一貫して無農薬の農業を続け、SO2もほとんど使用しておりません。自然な造りから生み出されるクリスチャン・ビネールのワインは、印象的な香りと厚み、そしてエレガンスを併せ持つ奥深い味わい。長い余韻を備えた、長期熟成ポテンシャルを秘めた仕上がりです。