特徴

19年はアルザスらしく涼しい気候と暑すぎない晴れた夏がブドウ を静かに成熟させました。風化した石灰岩と泥土が長年蓄積され た土壌のピノノワールをステンレスタンクでピジャージュしながら 醸し・発酵後、フードルで熟成しました。オレンジを帯びた淡いガー ネット色、野イチゴやフランボワーズ、ハーブ香、エキス感にトマト の酸、細やかなタンニンがアクセントとなる繊細なフォルムです。

生産者

クリスチャン・ビネールは、アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィール村に位置する自然派ドメーヌ。1770年からワイン造りを行っている名門です。ビネールの本拠地であるアムルシュヴィール村は、地質学的な区分で言うと花崗岩の層が主体となっており、この粘土と砂地の性質を併せ持つ土壌からは、非常に洗練されたワインが生まれます。さらにところどころ黄土、砂岩、石灰、そして泥灰土の地質も見られるため、多様な品種とバラエティ豊かなワインが造られるのです。収穫は全て手作業のため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとし、無農薬を徹底。化学肥料がもてはやされた時代から、かたくなに一貫して無農薬の農業を続け、SO2もほとんど使用しておりません。自然な造りから生み出されるクリスチャン・ビネールのワインは、印象的な香りと厚み、そしてエレガンスを併せ持つ奥深い味わい。長い余韻を備えた、長期熟成ポテンシャルを秘めた仕上がりです。