特徴

ブドウ畑はヨセミテ国立公園から南に35マイルのところにあるマデラに位置。標高は1300フィートにある畑で、土壌は花崗岩の片岩で出来ています。暑さを防ぐために、ブドウの木には大量の葉を残して栽培しており(クロード クルトワと同じ手法)、強烈な太陽のエネルギーを分散させ、糖度が急上昇するのを防ぐために、敢えて収穫量はやや多めにしています。この影響により、アルコール度数を13％以下に保つことができます。自然な酸味を保つために、他のキュヴェより早い8月に収穫したブドウを使用。ダイレクトプレスし、フレンチオーク、オーストリアのストッキンガー社製の大樽とテラコッタの3種で発酵。フィルターを掛けず、11ｹ月熟成の後、翌年1月に瓶詰。自発的なマロラクティック発酵が行われました。なお、今までのワインに明るさを加えたいと考えるようになり、2018年よりピクプールが加えられています。(インポータ資料より)

生産者

オーナーのクリス ブロックウェイは、生まれ育ったネブラスカ州のオマハ、その後移住したシアトル、ロサンゼルスを経て、バークレーを本拠地としています。ネブラスカ大学を卒業後、市内のレストランで働き始め、その後、太平洋岸北西部に移り住み、そこでワインに興味を持つようになりました。友人が「ワインの造り方を学ぶべきだ」と冗談を言ったのをきっかけに、荷物をまとめてカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造コースに入学しました。その後、カリフォルニア州立大学フレズノ校に移りましたが、フレズノ校にはワイナリーが併設されており、ここで彼は「（余計な器具や薬剤など）使わないものは、全部使わない」というほどのエキスパートになっていました。学業を終えた彼は、すぐにJCセラーズに就職。JCセラーズは一般的なワイナリーとは異なっており、ここで様々な経験を積みました。それと同時に、サンフランシスコ初の自然派ワインバー「テロワール」に出入りするようになり、多様なナチュラルワインを経験するようになります。そんな彼にとって、自分の好きなワインで色々と実験をしてみたいと考えるようなったのは、自然な事でした。そして、更なる経験を経て独立し、Broc Cellarsが誕生しました。