特徴

畑のあるシェル クリーク ヴィンヤードは、パソ ロブレスの町から20マイル離れたところにある畑。表土は砂質で貝殻の化石が混じった石灰質の土壌。樹齢は約50年。 ラヴ スパークリングはメトード アンセストラル方式で造られ、果汁を一晩果皮に浸漬させた後、ステンレスタンクに入れてプレス。残糖が15gになるまで発酵させ、その後冷やして発酵を止めた後、瓶詰。暖かくなるとボトルの中で再発酵が起こり、ドサージュは行わず、瓶の中で7ヶ月間熟成させた後リリースされました。ラヴ シリーズにスパークリングを加えたかったため、今年初めてこのキュヴェを造るようになったとの事。最後の一滴まで楽しめるように造られ、楽しみ、飲み干してほしいという願いが込められています。若干青み掛かったクリアな麦わら色で、ガスは弱め。いかにもシュナンっぽい香りが飛び込んできます。青りんごのような爽快なフレッシュさと、ピーチのようなフローラルさがとてもファンキー。時間と共に、白い花、熟した赤リンゴ、オレンジ、トロピカルフルーツ、穏やかな白胡椒的スパイス感が湧き上がり、複雑味が増していきます。味わいは思いの外ドライに仕上がっており、酸も柔らかく、明るい外交的な味わいで、この夏にピッタリなワインです。(インポータ資料より)

生産者

オーナーのクリス ブロックウェイは、生まれ育ったネブラスカ州のオマハ、その後移住したシアトル、ロサンゼルスを経て、バークレーを本拠地としています。ネブラスカ大学を卒業後、市内のレストランで働き始め、その後、太平洋岸北西部に移り住み、そこでワインに興味を持つようになりました。友人が「ワインの造り方を学ぶべきだ」と冗談を言ったのをきっかけに、荷物をまとめてカリフォルニア大学デービス校のワイン醸造コースに入学しました。その後、カリフォルニア州立大学フレズノ校に移りましたが、フレズノ校にはワイナリーが併設されており、ここで彼は「（余計な器具や薬剤など）使わないものは、全部使わない」というほどのエキスパートになっていました。学業を終えた彼は、すぐにJCセラーズに就職。JCセラーズは一般的なワイナリーとは異なっており、ここで様々な経験を積みました。それと同時に、サンフランシスコ初の自然派ワインバー「テロワール」に出入りするようになり、多様なナチュラルワインを経験するようになります。そんな彼にとって、自分の好きなワインで色々と実験をしてみたいと考えるようなったのは、自然な事でした。そして、更なる経験を経て独立し、Broc Cellarsが誕生しました。