特徴

穀物を挽き1時間水に浸し麦汁を濾過し湯にかけホップとコリアン ダーを加え90分煮ます。その麦汁を30度まで冷まし発酵槽へ移し 酵母添加し7日間発酵、オレンジ果汁と皮を加え5 ~ 12度まで温度 を下げ樽や瓶に詰め3週間再発酵します。うす濁りのグリーンイエ ロー色、バナナやオレンジ、スゥィーティーの香り、スペアミントのよ うなアタックに心地よく飲み飽きしない味わいです。?

生産者

バルセロナ発、癒し&エキス&酸味の絶妙バランスBEER

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリー はあります。 ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上 げました。 週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民 の憩いの場となっています。

定番のGRISETTE、SAISON、XINO XANOという3種類のビールの他にも、 旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビック スタイルを追及したり、と様々なCuveeを季節ごとに仕込んでおります。 2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナ チュールも極少量仕込みました。

スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛と センスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。 ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。