特徴

ピュリニーモンラッシェ村南に隣接するコルポー村の区画レ・リューのシャルドネを9月上旬に収穫しプレス、とても気温が低い年だったため長めに発酵・熟成、古樽で4~6週間発酵し17ヶ月熟成しました。

ライトグリーンイエロー色、少しのムスクにフジリンゴや秋の果実の香り、しっかりとした酸に少し樽のニュアンス、ミネラル感にエキスの濃さとしっかりとした余韻がアフターに響きます。

生産者

ドミニク・ドゥランやフレデリック・コサールからの教えをもとに、ブドウ栽培はビオディナミを実践、ミネラル感溢れるワインを造るため、いつでもブドウ畑にいて、活きた土壌を造り出す仕事をしています。

ドメーヌ物として造っているアイテムは年にもよりますが、1もしくは2アイテムのブルゴーニュ・ブランのみ。その区画はピュリニー・モンラッシェの下の区画で隣はルロワのブドウ畑です。収穫量を抑え、ゆっくりと樽発酵をおこない、丁寧なワイン造りをおこなっています。
「澱引きは月が下がるときに、なるべく自然に」がモットーで亜硫酸塩も極力使いません。彼らの情熱がしっかりとこもったワインは、果実の香りが拡がり、ピュアなエキス分もたっぷりです。

各テロワールの特徴をしっかりと表現し、長期熟成に耐えうるポテンシャルがあります。ワイン造りの歴史が新しいため、一部のファン以外にあまり知られてはいないのですが、すでにヨーロッパのワイン業界では、じわじわと評価が確立され大注目されている生産者です。