特徴

タラゴナの白と赤の石灰岩質の砂、粘土石灰質土壌。

標高340-450mで1996年〜 2006年に植樹されたぶどう。
除梗しグラス・ファイバータンクでアルコール発酵を含むマセラシオンを 2日間。澱とともに 6ヶ月 間の熟成。

言わずと知れたコスミックのサルバが協力してくれた逸品。最初こそクリアな風貌だが開けるやいなやオリが舞いベリーニのような色合いに。みかん、桃、グレープフルーツのフルーティさを経て最後はお出汁のような風味まで！くるくる変化する味わいを一滴たりとも逃したくない！

生産者

2003年、22歳の時カタルーニャの様々な蔵元で活躍、並行してワイン醸造の教師としてのキャリアを積んで行く。

2011年、地元アレイヤ地区（バルセロナから北に15km、地中海と山に囲まれた場所で、スペインで一番小さなアペラシオン）周辺に畑を獲得、ファースト・ヴィンテージを手掛ける。

彼のワインは優しいミネラル感、美しい酸、深い旨み、柑橘のフレッシュさ、染み入る塩味があり一度口にすると忘れることのできない非常にオリジナルな存在！