特徴

ドゥレッラとガルガーネガで造る微発泡性ワイン。

生産者

当主のサウロ マウレは1985年生まれ。牛なと?家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ヒ?アンカーラのアンシ?ョリーノ マウレとは旧知て?、青年期にシ?ャス?ハ?ント?を組んて?いた仲。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まて?排しての醸造なと?、アンシ?ョリーノのワイン哲学か?垣間 見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家か?所有していたフ?ト?ウ畑を譲り受けたことて?ワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はカ?ンヘ?ッラーラと隣接する集落、モンテヘ?ッロウ?ィチェンティーノにある畑て?白ワイン用のフ?ト?ウを、タ?ニエーレ ホ?ルティナー リのいるコッリ ヘ?ーリチて?赤ワイン用のフ?ト?ウを栽培している。

2011年か?ファーストウ?ィンテーシ?、セラー建設の許可か?なかなか下りないため、2015年まて?はアンシ?ョリーノのセラーて?醸造を行っていた。 畑とセラーて?の仕事は、ホ?ルト?ー液以外の一切の薬剤を使用せす?、そのホ?ルト?ー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まて?少なくするか完全無添加て?ホ?トリンク?。2014年は、カ?ルカ?ーネカ?、ソーウ?ィニョン、ト?ゥレッラ、ヒ?ノク?リーシ?ョて?造るク?ランセルウ?ァ、厳選したカ?ルカ?ーネカ?て?仕 込むフ?リ(愛娘フ?リシッラの愛称)とメルローとカヘ?ルネ ソーウ?ィニョンのカ ロンハ?ルタ?の3種類をリリース。