特徴

2004年からソレラシステムで熟成させているグレドスの伝統的な 酸化熟成ワインで、除梗したガルナッチャをステンレスタンクで発 酵し、ウイヤージュをせずティナハ(アンフォラ)で産膜酵母下で長 期熟成しています。琥珀色、鮮やかな夕日カラー、粘性あり、マロンク リームやシェリーカスク、アーモンドやミルクの香り、渋味がしっかり としたアタックに完熟した果実が拡がり良質で余韻が長い逸品です。

生産者

スペイン指折りのワイン銘醸地グレドス。その中心地セブレロスの村は、スペインの首都 マドリッドの北に位置するグレドス山脈の中の北側にひっそりと隠れるように存在する。グ レドス山脈はカスティーリャ・イ・レオン、いやスペインの中でも有数の山脈でマドリッドから ポルトガルまで連なっている。この山脈がセブレロスのブドウ畑にマイクロクリマをもたらして いる。銘醸地グレドスの北側はアルベルチョの谷とよばれ、夏は非常に暑く冬は非常に寒 い。畑はなんと標高1200mのエリアにまで点在する。? セブレロス生粋の生産家ルベン・ディアスは、小さい頃からこの土地の栽培方法、伝統 的な醸造方法、そしてワインに親しんできた。自分の半分はガルナッチャでできている、 と 言い切るルベンはコマンドGやマルク・イサールといったカリスマワイン醸造家からも一目置 かれる、職人のような雰囲気が漂う造り手である。