特徴

粘土石灰質土壌。グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクト・プレス。フードル樽50%、アンフォラ50%でアルコール発酵。そのまま10ヶ月熟成。SO2無添加。

ここまで果実味にフォーカスしたアリゴテがあっただろうか？ライムやグレープフルーツのフレッシュさがありながら、ギュッと詰まった濃厚な果実。アンフォラ仕込みにより、若いヴィンテージとは思えない程アタックから柔らかくとことんピュアな果実味。シャルドネに影を潜める品種でありながら、自然派巨匠を知り抜くエコの手にかかると主役級に！！

『Troma』=『トラウマ』、『Onirique』＝ 『夢幻的』=『悪い夢』という意味。
理由は特になく、ただ単に、この言葉の響きが好きだったためとのこと。

生産者

1965年生まれ。1989年に、バラタンで自然派ワインと出会った。
それまではパソコンのパーツを売る仕事でワイン造りを夢見て、
その後ボーヌの醸造学校で勉強しながら、ペイラの前身のワインを個人で売り歩いていた。

ブルゴーニュ地方オーセロワ地区(シャブリの西)にて
2000年植樹と同時に輸出業をスタート。
フランスからアメリカに大物自然派ワイン輸出する傍ら、ラングロールや
自然派ワインの巨匠と言われる人物を含め80蔵の造り方を見続けてきた。