特徴

グランクリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール谷の南向き斜面にあるリューディで風が吹かず昼の気候が夜まで続くテロワールが特徴です。オーセロワをフードルで11ヶ月発酵・熟成しました。粘性あるグリーンゴールド色、洋梨ジャムやアプリコット、ユリやバラ香、しっかりとした果実味に甘味と奥行き、複雑味が相まったドライなアフターが印象的です。

生産者

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaineBinnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。

アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。