特徴

鹿児島芋焼酎変態3人衆筆頭の白石君の黄金千貫以外使用の小仕込みシリーズです。
自社畑で密植栽培、無肥料、無農薬で育てたジョイホワイトを使用。
密植栽培を行う事により小ぶりの芋を育てて香り、味わい共に芳醇で優しい味わいを目指します。
堀地区の芋を使用。海に近い場所にある為に砂利で適度に保水性があり、良質の芋が栽培出来る土壌です。
ジョイホワイトは芋焼酎用に開発されたデンプン質の多い品種で、糖化しても甘くならずに慈姑の様な独特な芋です。

自社栽培の堀地区産ジョイホワイトと米は地元農家さんが育てた無農薬、無除草剤の秋はるかを使用。
麹は白麹、黒麹、蔵付き黄麹をそれぞれ仕込んだものをブレンドし酵母は無添加で醸造しました。
蒸溜器も木桶をメインにステンレス蒸留機も使用しています。

甘芳ばしい香りが心地よく口の中に広がり、円やかかつ爽やかな旨味、乳製飲料的なニュアンスは円やかなニュアンスを与えています。
芳ばしさ、甘み、爽やか、ドライ感が素晴らしい出来栄えです。

ロック、水割り、ソーダー割、お湯割りと幅広く楽しめます。

生産者

明治27年創業、3代目の代までは米焼酎も造っていたが、今は芋焼酎のみを製造している。現在5代目となる社長が杜氏も兼ね、土中の甕でもろみを発酵させる伝統的な製造法を続けている。
地元の畑を借りて、自社で無農薬のさつま芋栽培に取り組んでいます。土地が狭く、畑が点在しているが、畑ごとの土質の違いに着目し、原料のさつま芋のさらなる可能性を探っています。