特徴

暑い年の18年、シャルト?ネを除梗しフ?レス後ステンレスタンク・セメントタンク・木樽て?発酵しステンレスタンクて?熟成、19年6月に瓶詰めし22年4月にテ?コ?ルシ?ュマンしました。ヒ?ワのようなコ?ールト?色に細かくカフ?チーノ状の泡、すりおろしリンコ?や黄桃、トースト香、完熟みかんの甘さとスタ?チの酸、リンコ?の種の周りの酸味と苦み、たっふ?りのエキスに長めのアフターを楽しめる逸品て?す。

生産者

TGVのMacon Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を 置くドメーヌです。 現在11haを耕作しており、年間6万本前後をリリースしています。? 家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3 年後にあたる1990年にスタートしました。同じ村の他の生産者の多くが栽培した ブドウを協同組合などに売却する中、Laurent自身はほとんどワイン醸造の経 験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸 造も行うこととしたのです。? その中で、リリースするワインをLocheから産する2つのアペラシオン、Macon LocheとPouilly Locheに注力することにしました。? 現在耕作中の11haは計15 ヶ所の区画に分かれており、そのそれぞれが持つ 個性と多様性を活かすため、それぞれに適したブドウ品種を栽培。11haのうち、 70%には粘土質石灰土壌に適したシャルドネを、15%には2000年~ 2001年に 植樹したピノノワールを、12%にはアリゴテを、そして残りの3%にはガメイをという構 成比率で、ここから計12キュヴェを醸造しています。