特徴

ピノノ ワールを除梗し木製開放桶で醸し・発酵、12hl のフードルと 228L の古樽で 36 ヶ月熟成しました。朱色の入った淡いガーネット色、イ チゴジャムやプルーン、干し柿、ドライフィグやナツメ香、しっかり拡 がりのあるアタック、たっぷりのエキスとバランスの優れた果実味 にタンニンが溶け込んだ全体的に丸みのある逸品です。

生産者

ヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。 1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、98年にはレストランとプレスハウスも 設立します。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営しております。 ラインヘッセンのザウルハイム(Saulheim)とアルムシン(Armshim)に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本