特徴

20 年は例年より暖かくドライな年で収穫も 9 月上旬へと早めにな りました。レス・粘土石灰土壌で育つリースリングをプレスし、ドイ ツの伝統的な 12hl のフードルで 12ヶ月発酵・熟成しました。わ ずかな気泡、グリーンイエロー色、白桃や梨、アプリコット、木材の 香り、滑らかなアタックに豊かな果実味と、しっかりとしたエキスに 心地の良い酸味、ジューシーな逸品です。

生産者

ヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。 1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、98年にはレストランとプレスハウスも 設立します。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営しております。 ラインヘッセンのザウルハイム(Saulheim)とアルムシン(Armshim)に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本