特徴

20 年は例年より暖かくドライな年で収穫も 9 月上旬へと早めにな りました。Max のニックネームを冠したキュヴェ名で三品種を古樽 で発酵し同品種の発酵前のブドウを添加しティラージュ、27 ヶ月瓶 内二次発酵・熟成しデゴルジュマンしました。黄金色、すりおろしリ ンゴやセルフィーユ香、上品で心地の良い泡に華やかなアタック、 クリーミーで上品な酸が心地よく長い余韻へと続きます。

生産者

ヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。 1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。1988年には彼の両親がヴァイングートを引き継ぎ、98年にはレストランとプレスハウスも 設立します。以後は父親がワイン造りに専任し、母親と祖母がレストランを経営しております。 ラインヘッセンのザウルハイム(Saulheim)とアルムシン(Armshim)に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本