特徴

シャルドネ 100%、樹齢 30 年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、木樽にて醗 酵。古バリックにて約 9 か月の熟成。1樽(全体の 25%)は熟成の過程で捕酒 を行わず酸化熟成を行ったワインを加え、微量の糖分(サトウキビ由来)、酵母 と共に瓶内 2 次醗酵。そのまま 48 か月、オリと共に熟成を行います。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず SO2 も添加しないスプマンテ。酸化熟成を 施したリザーヴワインを加えたことで、これまでにはなかった線の太さ・味わい の濃さ・複雑味を表現。アレッサンドラが慕う叔母(Danielle ダニエッレ)をオ マージュした新しいスプマンテ。ドサージュではない、ワイン(果汁)のみで表現 しきるという意思を感じるスプマンテ。

生産者

ロンバルディア州ブレーシア、DOCGフランチャコルタと言えば、広く知られている高品質スパークリングワインの生産地域。フランチャコルタの生産地域の東側にあるグッサーゴの町で2012年よりスタートした造り手アレッサンドラディヴェッラ。ブレーシアの町で生まれ育った彼女、ワイン造りの憧れは驚くほど早く、幼少期から自分でワインを造りたいと思っていたそうです。そして2010年、20歳という年齢で5haのぶどう畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていたと語るアレッサンドラ。「自分が造りたいワインは、きっと醸造学校で教えてもらえないと思ったから・・・。」