特徴

シャルドネ 100%、樹齢 30 年。収穫後、除梗せず低圧力でプレス、セメントタ
ンクにて醗酵。古バリックにて約 9 か月の熟成。微量の糖分、酵母を加えて瓶 内 2 次醗酵。そのまま 30 か月オリと共に熟成。オリ抜き(デゴルジュマン)は 22 年 1 月。ドサージュ(糖分、リキュール添加)を行わず SO2 も添加しないス プマンテ.

生産者

ロンバルディア州ブレーシア、DOCGフランチャコルタと言えば、広く知られている高品質スパークリングワインの生産地域。フランチャコルタの生産地域の東側にあるグッサーゴの町で2012年よりスタートした造り手アレッサンドラディヴェッラ。ブレーシアの町で生まれ育った彼女、ワイン造りの憧れは驚くほど早く、幼少期から自分でワインを造りたいと思っていたそうです。そして2010年、20歳という年齢で2haのぶどう畑を購入。醸造学校には行かず、近隣のワイナリーで働きながら学び自分の造りたいワインへのイメージを膨らませていたと語るアレッサンドラ。「自分が造りたいワインは、きっと醸造学校で教えてもらえないと思ったから・・・。」